1 кочан цветной капусты, 4 помидора, 100 г сыра, 3 яйца, зелень, растительное масло.
Возможно использовать: грибы, колбасу либо ветчину, чеснок.
Отварить цветную капусту (в воду, прибавить соль и лимонную кислоту, в тех случаях капуста станет очень насыщенной и хрустящей) и разобрать на соцветия. В основательную сковороду налить растительное масло. В подогретое масло выложить капусту и густо обсыпать ее панировочными сухариками. Поджаривать…
Читать дальше Цветная капуста с сыром
5 яиц, 2 ст. л. манки, 100 г воды либо молока, сухари, масло, зелень.
Яйца, сваренные вкрутую, мелко изрубить, перемешать с теплой манной кашей. Приготовленную массу разделать повторяющий вид биточков либо котлет, запанировать в сухарях и поджарить на масле.
При подаче котлеты полить сметаной и посыпать размельченной зеленью. Взамен сметаны котлеты возможно полить кетчупом или маслом…
250 г макарон либо спагетти, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, сухари для посыпки (можно поменять манкой), 1 ст. л. масла, соль.
Сварить макароны либо спагетти, слить с них воду. В отдельную кастрюлю влить холодное молоко, положить сырые яйца, сахар, соль. Затем, как следует размешав, влить данное молоко в макароны либо спагетти, уложенные на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, сбрызнуть…
Читать дальше Макаронник с яйцом
1 ст. риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 дремли ложки сахара, 100 г изюма, 100 г сливочного масла, соль.
Вымытый рис готовить в кипятке 10 минут. Потом воду слить, а рис залить горячим молоком, прибавить соль и, помешивая, готовить 25 - 30 минут. Затем прибавить сахар, яйца, изюм, все это превосходно размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду либо в кастрюлю…
Читать дальше Пудинг рисовый
1 л молока, 0.5 стакана манной крупы, 2 яйца, 2 столовая ложка масла.
Для приготовления клецок манную крупу перемешать с сырыми желтками, маслом и посолить. Оставить на 15-20 мин для набухания. В данное время взбить белки и прибавить их в клецки. Полученные клецки брать чайной ложкой, промоченной в горячей воде, сформировывать не очень большие кусочки овальной формы и опускать их в кипящее молоко. Готовить…
Читать дальше Суп молочный с клецками
1 ст. гречневой крупы, 200 г творога, 0,5 ст. сметаны, 2 яйца, 2 дремли ложки сахара, соль, 2 столовой ложки масла.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. В горячую или морозную кашу положить протертый творог, сметану, яйца, сахар и посолить. Эту всю массу хорошо перемешать, выложить на противень либо сковороду, сначала смазанную маслом и посыпанную сухарями (манной крупой), разровнять, поверх смазать сметаной и поставить в горячую…
Читать дальше Крупеник из гречневой каши
4 яйца вареных, 1 яйцо, 30 г ветчины, 100 г насыщенного молочного соуса, сухари для панировки, масло для фритюра, соус томатный (кетчуп).
Белки крутых яиц порубить, перемешать с горячим густым молочным соусом с добавлением сырого желтка и выдать остыть. Желтки кроме того порубить, добавить мелко нарезанную ветчину и заправить небольшим численностью молочного соуса с добавлением сырого яичного желтка.
Из белков сформировать шарики величиной с грецкий орех с начинкой из желтков и ветчины. Промочить шарики в сыром белке, запанировать в сухарях и поджарить во фритюре. При подаче посыпать зеленью.
Молочный насыщенный соус: 900 г молока, 120 г муки, 120 г слив, масла.