750 г масла подсолнечного, 6 шт. яиц (жатки), 25 г горчицы готовой, 150 г уксуса 3%-ного, 20 г сахара.
В сырые яичные желтки, отгороженные от белков, прибавить горчицу, соль и как следует размешать лопаткой. Затем при нескончаемом взбивании влить подсолнечное масло сначала по одной, а далее по 2-3 стол, ложки. Масло обязано иметь температуру 12-16°. При такой температуре растительное масло гораздо лучше эмульгируется, т…
Читать дальше Соус майонез домашний
2 ст. муки, 1 яйцо, варенье, сода, масло растительное, вода, сахар.
Муку, неполный стакан сахара, немного больше половины стакана воды, 2 столовой ложки масла, 2 столовой ложки любого варенья, яйцо, чайную ложку соды, гашенную уксусом. Всё это смешать и поставить в духовку (190-200°С), пока не зарумянится…
4 белка, 1,75 стакана сахара.
Белки взбить в плотную пену и, продолжая взбивать, со временем добавить сахар, взбить в насыщенную массу. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170°С в приоткрытой духовке 30-40 минут. Вытащить из духовки пирожные и выдать им остыть в течение 20 минут…
1 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 2 ст. л. меда, 3 яйца, 1 ч. л. соды (гашеная), начинка любая.
В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином либо растительным маслом, поставить в духовку, разогретую до 200°С. Печется 5-7 минут до золотистого цвета! Начинка многовариантная - из того, что есть (сметану с сахаром - взбить, лимон…
Читать дальше Бисквитный рулет «звонок в дверь»
5 яиц, мука, сахарный песок, сгущенное молоко, масло сливочное.
Приблизительно 5 свежих и прохладных яиц взбить до получения в 10 раз большей массы. Добавить туда 5 столовых ложек сахарного песка, 5 ст. ложек муки и поставить в форме в духовку на 25 минут.
Крем: сгущенку и масло взбить, промазать остывшие коржи…
250 г макарон либо спагетти, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, сухари для посыпки (можно поменять манкой), 1 ст. л. масла, соль.
Сварить макароны либо спагетти, слить с них воду. В отдельную кастрюлю влить холодное молоко, положить сырые яйца, сахар, соль. Затем, как следует размешав, влить данное молоко в макароны либо спагетти, уложенные на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, сбрызнуть…
Читать дальше Макаронник с яйцом
Белый хлеб, яблоки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара. Хлеб порезать ломтиками толщиной 1 см, взбить 2 белка, продолжая взбивать, со временем добавлять сахар.
Яблоки натереть на терке и выложить на хлеб. Сверху ст. ложкой положить взбитые белки. Выпекать до тех пор, покуда белки не станут цвета простокваши…
1 средний кабачок, 2 яйца, мука, сахар, соль по вкусу.
Очистить кабачок от кожуры и семечек, затем натереть на терке. Прибавить муку, возможно даже блинную, до консистенции насыщенный сметаны, 2 яйца,
соль и сахар по вкусу. Все перемешать. Выпекать на разогретой сковороде. …
Читать дальше Блины из кабачков
500 г творога, 1 яйцо, 2 спи л. манной крупы, по 3 ст. л. сметаны и сахара, 3 ст. л. сливочного масла, соль, ванилин, изюм.
Творог пропустить через мясорубку, положить в него 2 столовой ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванилин. Все тщательнейшим образом перемешать, прибавить изюм и выложить на смазанную маслом сковороду либо противень, поверх смазать сметаной и сбрызнуть…
Читать дальше Творожная запеканка
2 яйца, 250 мл молока, соль - по вкусу, перец - по вкусу, 1 батон. Взбить яйца, прибавить молоко, соль и перец.
Порезать батон ломтиками, промочить их в полученной смеси и поджарить на сковороде с 2 сторон. Рекомендовано потреблять теплыми. Взамен перца и соли можно прибавить сахар, тогда получатся сладкие бутерброды…