3 яйца, 100 г цветной капусты, 60 г моркови, петрушка, сельдерей. 60 г фасоли зеленой стручковой, 60 г зеленого горошка, перец, соль. Расчищенные морковь, сельдерей, лопаточки зеленого горошка, стручки зеленой фасоли порезать мелкими кубиками, цветную капусту поделить на небольшие кочешки и сварить в бульоне до готовности. Яйца, сваренные «в мешочек», очистить от скорлупы. При подаче в глубокую тарелку или бульонную чашку положить яйцо «в мешочек», отваренные овощи и залить…
Читать дальше Консоме с овощами и яйцом по-парижски
Posts Tagged ‘петрушка’
Консоме с овощами и яйцом по-парижски
Пятница, декабря 25, 2009Лобио с яйцом по-грузински
Вторник, декабря 8, 2009200 г консервированной стручковой фасоли либо 250 г свежей, 2-3 яйца, масло, лук зеленый либо 1 большая луковица, укроп, петрушка, кинза, базилик, перец.
Расчищенную стручковую фасоль, нашинкованный лук посолить, обсыпать перцем и припускать в жире с небольшим численностью бульона (можно развести бульонный кубик). Прибавить кинзу, укроп, петрушку, базилик и довести до готовности. Затем залить взбитыми яйцами и запечь…