2-3 яйца, средняя луковица, 1-2 морковки, 3 помидора (или 3 ложки кетчупа), 1 перец, 2 дольки чеснока, специи по вкусу.
На растительном масле обжаривается лук, затем прибавляется тертая морковь, мелко порезанные помидоры и перец. Овощи обжариваются, прибавляется давленый чеснок, вливаются яйца. Все перемешивается, обжаривается. В заключение добавляются специи…
Яйцо 3 шт., крабовые палочки 200 г, ломтик белого хлеба, зелень, соль.
Мелко нарезанные крабовые палочки и хлеб обжарить в масле до розовой корочки. Залить яйцом, посолить. Перед подачей посыпать зеленью…
8 яиц, 20 г топленого масла, 1/2 стакан молока, 4 ст. л. меда, соль.
Перемешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую смазанную сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом…
4 яйца, 0,5 стакан молока, 2 желтка, 2 ст.л. сливок, 1 спил, тертого сыра, 4 ломтика жареного хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 1 помидор, 1 рюмка десертного вина, 4 ломтика шпика, соль, перец.
Приготовить соус: сливки, желтки, сыр и вино смешать сообща и поставить на паровую баню, загустить, многократно помешивая, посолить и поперчить по вкусу. В отдельности изжарить взбитую яичницу из 4 яиц и…
Читать дальше Яичница-ассорти «Бенедикт»
2 яйца, ветчина (колбаса), маринованная морковь, зелень, соль, майонез.
Взбиваем 2 яйца, выливаем в сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Получаем яичный блинчик, на середину которого, положим обжаренную соломкой колбасу (можно не жарить), маринованную морковь, зелень и майонез. Повернуть это в трубочку, украсить зеленью, майонезом, помидорами…
3-4 яйца, четвертушка черствого ржаного хлеба, масло сливочное, перец черный молотый, зеленый лук, соль, бекон - по желанию.
Ржаной хлеб порезать кубиками, обжарить в масле на сковороде до выходы в свет хрустящей корочки. Если есть стремление добавить бекон, его необходимо жарить сообща с хлебом. Яйца тем временем разболтать с солью и перцем. Залить хлеб на сковороде, накрыть крышкой. Поджаривать минут пять-семь, далее выложить на…
Читать дальше Яичница «Бабушкина»
2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.
Масло растворить на сковороде, осторожно отпустить яйца, силясь при данном не прорвать оболочку желтка, и посолить. Сковороду с яичницей поставить на пламя и жарить, накрыв крышкой, 3-4 минут Как только белок немного загустеет и будет молочно-белым, яичницу снять с огня и подать к столу…
4 яйца, 4-5 картофелин, 1 стакан молока, соль по вкусу. Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, прибавить молоко и как следует перемешать.
Картофель почистить, промыть, порезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично-молочной смесью. Поместить сковородку в подогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей яство посыпать рубленой зеленью…
2 яйца, 2 ломтика хлеба, 100 мл молока, 2 кусочка сыра, соль, перец.
Перемешать яйца с молоком, посолить, поперчить, обмакнуть в данной смеси хлеб и выложить его на горячую, смазанную маслом сковороду. Когда хлеб поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую и упруг же положить на него сыр, подождать, когда сыр чуть-чуть расплавится, и залить авторитет яичной смесью. Поверх можно украсить порезанным укропом…
6 яиц, 2 головки репчатого лука, 2 новых помидора, 200 г ветчины, 100 г жесткого сыра, 1/4 пучка зелени, соль, перец по вкусу.
Лук, нарезанный полукольцами, и помидоры, нарезанные кружками, гасить на растительном масле 5-7 минут. Прибавить ветчину и тушить сообща еще 3 минуты. Яйца взбить с солью и перцем (по вкусу) и вылить на сковороду, поверх посыпать тертым сыром и накрыть крышкой, поджаривать…
Читать дальше Яичница-ассорти