Консоме с овощами и яйцом по-парижски
3 яйца, 100 г цветной капусты, 60 г моркови, петрушка, сельдерей. 60 г фасоли зеленой стручковой, 60 г зеленого горошка, перец, соль. Расчищенные морковь, сельдерей, лопаточки зеленого горошка, стручки зеленой фасоли порезать мелкими кубиками, цветную капусту поделить на небольшие кочешки и сварить в бульоне до готовности. Яйца, сваренные «в мешочек», очистить от скорлупы. При подаче в глубокую тарелку или бульонную чашку положить яйцо «в мешочек», отваренные овощи и залить прозрачным бульоном.
Метки:
Овощи,
перец,
петрушка,
соль,
яйца
Посмотрите также
- Омлет по-испански
2 небольших помидора, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. вареных бобов, 1 средняя картофелина, 30 г копченых сосисок с чесноком, 4 яйца, 1 ст. л. вареного гороха, соль, перец, 1 ч. л подсолнечного масла.
Очистить и порезать помидоры, удалить семена. Размельчить луковицу и бобы, порезать картофель и сосиски кубиками. [...]
- Картофель по-венгерски
5 средних картофелин, 6 яиц, 400 г сметаны, 2 луковицы, растительное либо сливочное масло, 1 ч.л. паприки, черный перец и соль.
Отварить картофель в кожуре (до готовности) и сварить яйца вкрутую. Далее поджарить лук (в кастрюле, в которой станет готовиться блюдо), добавив в конце паприку. Очистить картошку и яйца, [...]
- Яйца, фаршированные сырным кремом
6 крутых яиц, 100 г слив, масла, 4 дремли ложки сметаны, 250 г сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, новые огурцы, лук.
Крутые яйца разрезать поперек пополам, вытащить желтки, растереть их со сливочным маслом, прибавить натертый сыр. В полученную массу добавить со временем сметану, растереть до получения роскошной [...]
- Яйца по-флорентийски
300 г спагетти, 1 кг шпината, 4 яйца, 3 дремли л. слив, масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, щепотка мускатного ореха, соль и перец.
Сварить спагетти в большом численности кипящей подсоленной воды до размягчения. Слить воду. Прибавить 1,5 ст. ложки сливочного масла и перемешать. Если вы примете на вооружение [...]
- Яйца маринованные (Китай)
2 яйца, 10 г репчатого лука, 30 г соевого соуса (25 сервируется отдельно), 10 г водки, 10 г петрушки, 20 г сахара, 10 г укропа, бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, соль.
Яйца варят 10-12 мин., опускают в морозную воду, чистят от скорлупы, накалывают в нескольких местах и снова готовят [...]
- Яичница-ассорти «Бенедикт»
4 яйца, 0,5 стакан молока, 2 желтка, 2 ст.л. сливок, 1 спил, тертого сыра, 4 ломтика жареного хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 1 помидор, 1 рюмка десертного вина, 4 ломтика шпика, соль, перец.
Приготовить соус: сливки, желтки, сыр и вино смешать сообща и поставить на паровую баню, загустить, многократно [...]
Tags: Овощи, перец, петрушка, соль, яйца
This entry was posted on Пятница, Декабрь 25th, 2009 at 1:49 and is filed under Супы. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.