1 яблоко, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза.
Мелко порезать яблоки и яйца, добавить майонез…
Французский салат
декабря 26, 2009Необычная яичница
декабря 26, 20092-3 яйца, средняя луковица, 1-2 морковки, 3 помидора (или 3 ложки кетчупа), 1 перец, 2 дольки чеснока, специи по вкусу.
На растительном масле обжаривается лук, затем прибавляется тертая морковь, мелко порезанные помидоры и перец. Овощи обжариваются, прибавляется давленый чеснок, вливаются яйца. Все перемешивается, обжаривается. В заключение добавляются специи…
Салат со стручками фасоли
декабря 26, 2009По 50 г помидоров, огурцов свежих, фасоли (стручки), 15 г салата зеленого, яйцо, 40 г заправки салатной (сметаны с майонезом), зелень.
Новые огурцы и помидоры порезать тонкими кружками, вареные стручки фасоли - кусочками протяженностью 3-4 см. Положить овощи кучками в салатник на листья зеленого салата; на середину поместить нарезанное кружками яйцо. Посолить, полить салатной заправкой либо майонезом со сметаной и посыпать зеленью…
О-кономи яки (японская кухня)
декабря 25, 2009 3 листа белокочанной капусты, 3 яйца, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана муки, 1 банка консервированной кукурузы либо мясных консервов. Капусту порезать длинной соломкой и все составляющие перемешать, чтобы удалось не очень жидкое тесто. Класть на подогретую сковороду повторяющий вид котлет. Поджаривать на среднем огне с добавлением подсолнечного масла. Как скоро одна сторона котлет будет румяной, перевернуть и как следует прижать, дабы прожарилось. О-кономи яки подавать на стол горячими, повторное…
Читать дальше О-кономи яки (японская кухня)
Цветная капуста с сыром
декабря 25, 20091 кочан цветной капусты, 4 помидора, 100 г сыра, 3 яйца, зелень, растительное масло.
Возможно использовать: грибы, колбасу либо ветчину, чеснок.
Отварить цветную капусту (в воду, прибавить соль и лимонную кислоту, в тех случаях капуста станет очень насыщенной и хрустящей) и разобрать на соцветия. В основательную сковороду налить растительное масло. В подогретое масло выложить капусту и густо обсыпать ее панировочными сухариками. Поджаривать…
Читать дальше Цветная капуста с сыром
Консоме с овощами и яйцом по-парижски
декабря 25, 2009 3 яйца, 100 г цветной капусты, 60 г моркови, петрушка, сельдерей. 60 г фасоли зеленой стручковой, 60 г зеленого горошка, перец, соль. Расчищенные морковь, сельдерей, лопаточки зеленого горошка, стручки зеленой фасоли порезать мелкими кубиками, цветную капусту поделить на небольшие кочешки и сварить в бульоне до готовности. Яйца, сваренные «в мешочек», очистить от скорлупы. При подаче в глубокую тарелку или бульонную чашку положить яйцо «в мешочек», отваренные овощи и залить…
Читать дальше Консоме с овощами и яйцом по-парижски
Яйца, фаршированные сыром
декабря 22, 2009200 г сыра, 4-6 яиц, 50 г масла, 2 спил, сметаны, 3 ст. л. майонеза.
Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль, выньте желток. Разотрите его с тертым сыром и сливочным маслом, нафаршируйте яйца. Сохранившийся тертый сыр заправьте сметаной, положите в салатницу, сверху разложите фаршированные яйца, залейте их майонезом и украсьте зеленью…
Салат «Принц»
декабря 21, 2009500 г отваренного мяса, 4 яйца, 5-7 соленых огурцов, чеснок, 1 стакан грецких орехов, майонез.
Мясо разобрать на волокна - 1 слой салата, намазать майонезом, огурцы мелко порезать, перемешать с мелко нарезанным чесноком - 2 слой, также намазать майонезом. Яйца 3 слой, также промазать майонезом. Повторить очередность слоев. Непременно любой слой пропитывать майонезом. Грецкий орех мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковородке в отсутствии…
Читать дальше Салат «Принц»
Соус майонез домашний
декабря 17, 2009750 г масла подсолнечного, 6 шт. яиц (жатки), 25 г горчицы готовой, 150 г уксуса 3%-ного, 20 г сахара.
В сырые яичные желтки, отгороженные от белков, прибавить горчицу, соль и как следует размешать лопаткой. Затем при нескончаемом взбивании влить подсолнечное масло сначала по одной, а далее по 2-3 стол, ложки. Масло обязано иметь температуру 12-16°. При такой температуре растительное масло гораздо лучше эмульгируется, т…
Читать дальше Соус майонез домашний
Помидоры фаршированные
декабря 17, 20094 помидора, 2 яйца, майонез, соль, молотый перец (черный), 1 небольшая упаковка крабовых палочек.
Сварить яйца вкрутую. Срезать элиты помидор и извлечь мякоть. Мелко порезать крабовые палочки. Мелко покрошить яйца и смешать с палочками. Добавить майонез, соль и перец - по вкусу. Полученным салатом нафаршировать помидоры. Подавать охлажденными…